risotto lardons comté

Mettre à chauffer de l'eau additionnée d'un cube de volaille.
Dans une autre casserole, faire rissoler à feu doux un oignon finement haché. Quand il est cuit, ajouter des émincés de lardons. Une fois cuits, ajouter du riz et le laisser devenir translucide. Ajouter une louche de bouillon chaud et laisser le riz l'absorber complétement avant d'en rajouter.
Continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit et commence à avoir l'air collant.Pour être sûre de la cuisson, moi je goûte, c'est mieux!!
Saler poivrer, et ajouter du comté râpé.
Servir aussitot, avec une petite salade au vinaigre de framboise, c'est un régal.......